Fairebriller la magie de Noël malgré tout. Tendances en cuisine # Gratin Dauphinois # Gateau au yaourt # chocolat # poulet. Découvrez notre magazine de Noël. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Je m'abonne. Filtrer. Mes filtres tout effacer. Supprimez simplement vos filtres avec la croix type de plat Entrée Plat principal Dessert Amuse-gueule Accompagnement Sauce Préparation: Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 20min dans un panier vapeur. Préchauffer le four à 160°C. Saler et poivrer les dos de cabillaud. Les enrouler d’une tranche de jambon de Bayonne. Huiler un plat allant au four et placer les cabillauds à l’intérieur. Enfourner pour 20min. Mélanger la crème épaisse avec la Préparation: 1. Mettez l'ail haché sur les poissons, versez le jus d'un demi-citron vert et l'huile d'olive. Faites cuire à la vapeur 15 minutes. 2.Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche, les rondelles d'agrumes et la maïzena, puis versez dans un plat et Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Recette 1Faites décongeler le beurre d’escargot à température ambiante pendant 30 minutes la purée de pommes de terre dans une casserole à feu doux pour la faire décongeler pendant 5 ou 6 minutes. Ajoutez le beurre d’escargot et rectifiez l’assaisonnement, si ce temps, plongez le cabillaud dans une casserole d’eau bouillante. Baissez le feu et laissez frémirFrémirÊtre agité, quand il s’agit d’un liquide, du léger frémissement qui précède l’ébullition. pendant 10 minutes. Lorsque le poisson est cuit, égouttez-le et émiettez-le grossièrement dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, la ciboulette. Salez, poivrez et quatre cercles à pâtisserie avec la purée de pommes de terre et répartissez le mélange de cabillaud émietté et de crème fraîche par-dessus. Servez aussitôt. Quoi de mieux qu’une recette de gratin pour se réconforter ? Ici, on marie à la perfection deux poissons à un gratin de pommes de terre. A accompagner d’une petite salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Recette de TangerineZest, influenceuse culinaire Préparation 10 min Cuisson 20 mn Recette pour 2 personnes Ingrédients 6 pommes de terre Princesse Amandine 1 pavé de saumon sans peau et sans arête 1 dos de cabillaud sans peau et sans arête 1 échalote 1 citron bio 10 cl de crème fraîche Sel et poivre du moulin Étapes de la recette 1/ Faites cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avant d’égoutter les pommes de terre en plantant un couteau dans leur chair. Il faut qu’elle soit moelleuse sans être trop cuite. 2/ Préchauffez votre four à 180°C. 3/ Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le saumon et le cabillaud en les coupant en petits dés. Déposez dans un bol. 4/ Ciselez très finement l’échalote et ajoutez aux poissons ainsi que quelques zestes de citron, puis mélangez délicatement. Réservez. 5/ Epluchez les pommes de terre puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. 6/ Versez le mélange de poisson au fond des verrines individuelles ou dans un plat à gratin. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et versez la crème fraîche sur le dessus. Salez et poivrez généreusement. 7/ Répartissez les pommes de terre écrasées sur le dessus du poisson et pressez légèrement. 8/ Enfournez pendant une vingtaine de minutes puis dégustez, accompagnée d’une salade verte, par exemple. Bon appétit ! Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés de 1 cm de côté. Éplucher la gousse d'ail. Réaliser des copeaux avec le chocolat. ETAPE 2 Dans une casserole, mettre les pommes de terre au départ dans de l'eau froide salée 10 g de gros sel par litre avec le thym et l'ail, puis les cuire environ 15 min à partir de l'ébullition la pointe d'un couteau doit entrer facilement à coeur. Les égoutter ensuite, les remettre dans la casserole puis les écraser à l'aide d'un fouet. Incorporer alors 5 g de beurre et la crème liquide pour détendre la purée, puis rectifier l'assaisonnement. ETAPE 3 Dans une poêle chaude, mettre un trait d'huile d'olive et poser les pavés de cabillaud côté peau. Les colorer 2 min à feu vif puis les assaisonner de sel fin. Retourner les pavés, baisser le feu au minimum, ajouter le beurre restant et les copeaux de chocolat. Arroser les pavés de jus de cuisson avec une cuillère pendant environ 10 min. ETAPE 4 Faire réchauffer la purée de pommes de terre, la répartir en assiettes creuses, poser les pavés de cabillaud dessus et couvrir de feuilles de coriandre et de fleur de sel.

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